Les parcs
Ils sont constitués par des tunnels recouverts d'une ombrière.L'arrosage est effectué par un système automatique, par des micros asperseurs (brumificateurs).
Un système anti-fuite est installé tout autour des parcs de façon à dissuader nos escargots de s'échapper.
Des mangeoires sont réalisées afin que les escargots puissent venir se restaurer, et sont agrémentées de surfaces de collage leur servant de lieu de repos. Des passages sont créés, afin de pouvoir circuler.
La salle de reproduction
Les reproducteurs récupérés en chambre froide sont installés dans une salle à hydrométrie contrôlée (T° 20°C, taux d'humidité environ 90%) avec un éclairage adapté.Placé dans des hamacs recouverts de grillage, réveillé par de l'eau tempérée, ils vont se restaurer, puis environ trois jours après vont s'accoupler. Quelques jours plus tard la ponte s'effectue. Les oeufs sont récupérés et mis dans des boîtes recouvertes d'une vitre pour une incubation d'environ trois semaines, puis les naissains sont mis directement en parc.
Phase de transformation
Nos escargots une fois récupérés, sont transformés dans notre laboratoire agréé aux nouvelles normes européennes.Nos produits
L'élaboration de nos préparations se fait à base de produits de grande qualité.Nos escargots sont conditionnés:
- en bocaux stérilisés par autoclave permettant une conservation de deux ans,
- en produits frais qui se conservent environ 6 jours au réfrigérateur après fabrication,
- en produits surgelés allant de 6 mois à 1 an selon le type de produit.
